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苹果手机设置短信和来电提醒时间可以通过勿扰模式和通知功能来实现。以下是具体步骤。
通过“勿扰模式”设置来电提醒：
1、打开手机“设置”。
2、进入“勿扰模式”。
3、根据个人需求设定勿扰模式的时间，如晚上9点到早上7点。
4、开启勿扰模式后，手机来电和短信提醒都将静音，但会保留重要来电的提示音，重要来电可以根据个人需求设置为特定的联系人或群组。
通过“通知”功能设置短信提醒时间：
1、打开苹果手机“设置”。
2、进入“通知”选项。
3、选择需要设置的应用如短信，进入短信通知设置后，可以开启或关闭通知提醒，还可以设置通知声音、显示预览等，但需要注意的是，短信提醒时间并没有直接设置的选项，如果想要在特定时间接收短信提醒，可能需要使用第三方应用或通过其他方式实现，例如使用日历提醒功能或设置定时提醒事项等，也可以考虑使用第三方短信应用，部分应用可能提供自定义提醒时间的功能。
方法仅供参考，如需更多信息可咨询苹果官方客服，使用手机时请注意保护个人隐私和信息安全。